Pikantna kuchnia ma swoich zwolenników na całym świecie. Intensywne dania z dodatkiem chilli, czosnku czy papryki jalapeno na dobre rozgościły się w kuchni niemal każdego regionu. Co więcej, pikantne potrawy spożywane z umiarem działają pozytywnie na nasz organizm. Eksperci marki Sandra przygotowali więc trzy przepisy na dania, które rozgrzeją nas do czerwoności.

Ostre przyprawy działają bakteriobójczo, dlatego często stosowane są w ciepłych krajach, aby chronić w ten sposób organizm przed rozwojem tamtejszych chorób przewodu pokarmowego. Pikantne potrawy usprawnią również przepływ krwi, dzięki czemu natychmiast rozgrzewają cały organizm. Przygotowując samodzielnie ostre dania możemy kontrolować ilość pikantnych dodatków, dzięki temu jedzenie będzie sprawiało nam przyjemność, mimo intensywnych doznań smakowych.

Chilli con carne

To sztandarowe danie kuchni… amerykańskiej. Mimo wielu przekonań, że potrawa ta wywodzi się z Meksyku, jej ojczyzną jest Teksas.

Składniki:

½ kg mielonej wołowiny
Puszka czerwonej fasoli marki Sandra
Puszka kukurydzy marki Sandra
Pomidory krojone marki Sandra
Papryka czerwona pokrojona w kostkę marki Sandra
Cebula
Mała papryczka jalapeno
Łyżeczka kuminu
2 ząbki czosnku
Oliwa
Łyżeczka chilli
Suszone oregano
1 szklanka bulionu
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj oregano, przeciśnięty przez praskę czosnek, chilli, kumin, jalapeno i mięso. Gdy mięso się zarumieni dodaj bulion i pomidory. Dopraw solą i pieprzem, dodaj paprykę, fasolę i kukurydzę. Gotuj do momentu, aż woda odparuje. Można podawać samodzielnie lub z ryżem.

Grzanki z pastą harissa

Pasta harissa to ostra pasta z papryczek chili. Doskonale łączy się z czosnkiem, kolendrą oraz oliwą. 

Składniki:

Bagietka
Oliwa
Czosnek
Pasta harissa marki Sandra
Tarta mozzarella
Sól, pieprz

Przygotowanie:

Oliwę zmieszaj z wyciśniętym przez praskę czosnkiem i odrobiną harissy (dodając jej do oliwy koniecznie próbuj mieszanki, aby uzyskać odpowiednią ostrość), dopraw solą i pierzem do smaku. Tak powstałą pastą posmaruj bagietki. Następnie posyp mozzarellą i wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 10 minut – do momentu, aż pieczywo się zarumieni, a ser rozpuści.

Pikantna tarta

Szybka w przygotowaniu i niezwykle smaczna. Doskonale sprawdzi się na obiad.

Składniki:

Opakowanie ciasta francuskiego
Pasta harissa marki Sandra
Ser ricotta
Szczypiorek
Pomidorki koktajlowe
Tarty parmezan
Natka pietruszki
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ciasto wyłóż na dno formy do tarty. Przykryj drugą formą i wysyp na nią np. groch – tak, aby obciążyć ciasto – w ten sposób pozostanie płaskie.Wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 20 minut. W tym czasie wymieszaj ricottę z posiekanym szczypiorkiem, parmezanem i pastą harissa. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Masę serową wyłóż na tarte,wyrównaj, a na jej wierzchu ułóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Piecz przez ok. 20 minut. Upieczoną tarte posypnatką pietruszki.

Smacznego!