Wiosna to czas smakowych doznań. Jednak poza tym, że ma być pysznie, dobrze by było też zdrowo. Jak tego dokonać? Jeśli naleśniki – to koniecznie w wersji zielonej, ze szpinakiem. Wyglądają obłędnie, a do tego możemy je dowolnie komponować. Te z farszem na bazie jarmużu, fety i ciecierzycy urozmaicą wiosenne śniadanie i dostarczą pokaźnej dawki witamin.

Zielone naleśniki z jarmużem, fetą i ciecierzycą
Składniki:

Ciasto:

• 80 g Szpinaku młodego marki Eisberg
• 1 jajko
• 400 ml mleka
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżka oleju kokosowego
• szczypta soli

Farsz:

• 300 g Jarmużu marki Eisberg
• ½ szklanki gotowanej na parze ciecierzycy
• 150 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól i pieprz – wedle uznania

Przygotowanie:
Liście młodego szpinaku zblendować dokładnie z mlekiem i mąką na aksamitną masę. Dodać jajko oraz olej i wymieszać. Po uprzednim rozgrzaniu lekko natłuszczonej patelni smażyć naleśniki na małym ogniu z obu stron.Na oleju rzepakowym podsmażyć jarmuż aż zmniejszy swoją objętość. Następnie należy dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i ciecierzycę. Do przestudzonego farszu dosypać pokruszony ser feta. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Usmażone wcześniej naleśniki wypełnić farszem i zwinąć w koperty.

Smacznego!

[ZT]12368[/ZT]