Zamknij
REKLAMA

Wołowina wagyu – poznaje właściwości japońskiej wołowiny

21:59, 07.06.2022 | Materiały partnera
Skomentuj

Wołowina to jedno z najbardziej szlachetnych mięs. Co prawda, nie jest ono podstawowe na naszym stole, jednak okazyjnie uwielbiamy się nim zajadać. Wołowina to mięso niezwykle soczyste i smaczne, o ile tylko uda się nam przyrządzić je w odpowiedni sposób. Niemniej jednak wołowina ma również wiele właściwości prozdrowotnych. Czerwone mięso jest bogactwem wapnia i przede wszystkim białka, które buduje nasz organizm. Ogromną popularnością ostatnio cieszy się wołowina Wagyu. Jakie ma ona właściwości i co ją wyróżnia?

Skąd pochodzi wołowina Wagyu?

Wołowina Wagyu może każdemu z nas wydawać się dość tajemnicza. Niemnie jednak warto wiedzieć, że pochodzi ona z Japonii. W tamtejszym języku Wa oznacza nic innego jak "japońskie" zaś gyu oznacza "bydło". W rzeczywistości jednak wołowina Wagyu pochodzi z kilku, różnych ras bydła japońskiego. Nie da się również ukryć, że wołowina Wagyu jest obecnie uznawana za jedno, z najbardziej luksusowych mięs na świecie. Cechuje ją przede wszystkim bardzo niska zawartość tłuszczu śródmięśniowego, a także wyjątkowa kruchość. Bardzo ciekawym faktem jest również sposób, w jaki hoduje się bydło na ten rodzaj wołowiny. Okazuje się, że dieta krów w większości składa się z piwa i buraków. Od czasu do czasu krowy te spożywają także ziemniaki i pasze zbożowe zwykle z dodatkiem sake. Kolejną kwestią jest fakt, że krowy hodowane na wołowinę Wagyu są zazwyczaj trzymane na uwięzi. Nie mają one zbyt wiele ruchu, jednak wykonuje się specjalne masaże, które mają zapobiegać przykurczom mięśni. Nie da się zaprzeczyć, że to właśnie specjalne metody hodowli sprawiają, że wołowina Wagyu jest najlepsza i najdoskonalsza. Oczywiście wszystko to sprawia, że jest ona również mięsem ekskluzywnym i niezwykle drogim. Głównie uboju dokonuje się na młodych krowach, które mają około 2-3 lata. Zachowane są przy tym wszystkie warunki humanitarne. 

Jakie właściwości odżywcze i prozdrowotne ma wołowina Wagyu?

Wołowina Wagyu to jeden z najzdrowszych rodzajów mięs. Składa się ona w dużej mierze przeważnie z tłuszczu, białka oraz wody. Niemniej jednak warto wspomnieć, że japońska wołowina zawiera w sobie różnorodne aminokwasy, a także cechuje się tym, że jej białko jest świetnie przyswajalne. Wołowina Wagyu zawiera również cenne kwasy tłuszczowe omega -3 i omega- 6. Sprawiają one, że jesteśmy wstanie obniżyć i wyregulować poziom cholesterolu we krwi. Bardzo często zaleca się nawet spożywanie tego typu japońskiej wołowiny w przebiegu anemii i niedokrwistości. Dzieje się tak ze względu na bardzo silne właściwości antyoksydacyjne tego mięsa. Kolejną kwestią jest również to, że wołowina Wagyu zawiera w sobie bardzo cenne minerały jak np.: żelazo, które dodatkowo jest łatwo przyswajalne. Niemniej jednak znaleźć w niej można także cynk i fosfor, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wołowina Wagyu dostarczy nam również wiele, cennych dla organizmu witamin. Można w niej znaleźć bowiem witaminę A, E, D, a także niektóre witaminy z grupy B. Warto jednak zaznaczyć, że większość specjalistów zaleca ograniczenie japońskiej wołowiny do około 500 gramów w ciągu tygodnia. Wynika to z faktu, że czerwone mięso uważane jest za dość kaloryczne. Jednak wołowina Wagyu to z pewnością jeden z bardziej wyjątkowych rodzajów mięs czerwonych. Już jeden stek z niej przyrządzony jest nam wstanie zapewnić dzienną dawkę białka oraz innych składników odżywczych. Nie da się ukryć, że mięso to wyróżnia się dość wysoką ceną- bez względu na to, czy kupimy je w sklepie czy być może w restauracji. Jednak z całą pewnością warto choć raz spróbować japońskiej wołowiny i poznać jej niesamowity smak oraz właściwości odżywcze.

Wołowina Wagyu to wołowina pochodząca z japońskiej odmiany krów hodowlanych. Nie da się ukryć, że nie jest ona jeszcze tak spopularyzowana w Europie, jednak cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Gwarantuje ona niezwykłe właściwości odżywcze, a także zapewnia odpowiednią podaż białka i witamin. Warto więc choć raz jej spróbować i poznać jej magiczne walory.

()
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarz (0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

REKLAMA
0%