Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) wydał ostrzeżenie dla konsumentów planujących świąteczne zakupy. Wybór odpowiedniej żywności to nie tylko gwarancja smaku, ale przede wszystkim zdrowia. Zaniedbania mogą skończyć się przykrymi konsekwencjami, dlatego warto pamiętać o kilku podstawowych zasadach.

Czego unikać podczas zakupów?

GIS podkreśla, że kluczowym krokiem podczas zakupów jest dokładne sprawdzanie dat ważności produktów. Warto również unikać artykułów spożywczych z:

• uszkodzonym, otwartym lub zgniecionym opakowaniem,
• podejrzanym zapachem lub wyglądem.

Instytucja przypomina, by czytać etykiety produktów. Zgodnie z przepisami powinny zawierać informacje o składnikach, wartościach odżywczych i sposobie przechowywania.

Szczególną uwagę należy zachować, robiąc zakupy przez internet. GIS przestrzega przed wyjątkowo atrakcyjnymi ofertami, które mogą dotyczyć artykułów z krótkim terminem ważności. Najlepiej kupować żywność w sprawdzonych miejscach, gdzie mamy pewność co do jakości produktów.

Jak bezpiecznie przyrządzać świąteczne potrawy?

Bezpieczne przygotowywanie i przechowywanie żywności to równie ważny element, o którym nie można zapominać. GIS przypomina o kilku podstawowych zasadach:

• Higiena: Myj ręce przed i podczas przygotowywania posiłków. Dbaj o czystość powierzchni kuchennych i urządzeń.
• Oddzielaj produkty: Surową żywność przechowuj i przygotowuj oddzielnie od ugotowanych potraw.
• Obróbka termiczna: Mięso, jaja i inne produkty wymagające gotowania muszą być poddane odpowiedniej obróbce.
• Termin ważności: Nigdy nie stosuj produktów po jego upływie.
• Przechowywanie: Przechowuj żywność zgodnie z zaleceniami na etykiecie. Produkty wymagające chłodzenia trzymaj w lodówce w odpowiedniej temperaturze.

Drobne błędy mogą kosztować zdrowie

GIS zwraca uwagę, że niepozorne błędy, takie jak niewłaściwe przechowywanie jedzenia czy nieumycie owoców przed spożyciem, mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego. Dlatego kluczowe jest przestrzeganie podstawowych zasad bezpieczeństwa w kuchni.