Prawdziwe sushi to połączenie marynowanego ryżu, przyrządzonego według określonych kryteriów oraz wyselekcjonowanych składników.

Wśród nich najczęściej wymienia się surowe ryby, grzyby i warzywa. Nie każdy wie, że sushi wcale nie musi zawierać sfermentowanej ryby ani owoców morza. Wbrew pozorom, gdy zostanie dobrze przygotowane, zaskoczy smakiem niejednego konesera dobrej kuchni. Zapraszamy do zagłębienia się w historię japońskiego przysmaku, cieszącego podniebienia mieszkańców całego świata.

Proste, pyszne i pożywne: sushi, rodem z Japonii

Początki historii sushi sięgają XVIII wieku, kiedy opracowano system jego przyrządzania. Niskokaloryczna przekąska narodziła się w Japonii, gdzie marynowane w occie lub sosie sojowym rybie mięso łączono z ryżem, wymieszanym z octem ryżowym. Charakterystyczne aromaty nie pozwalały pomylić dania z żadnym innym. Nazwa sushi jest skrótem słowa sumeshi i oznacza sos + ryż. Składniki, formowane w estetyczne rolki najpierw były dużo większe, niż te znane dzisiaj. Obecnie są na tyle małe, aby idealnie mieścić się w ustach. W zależności od rodzaju, sushi serwuje się na wiele sposobów. Do trzech najpopularniejszych form tej przekąski należą:

• Futomaki – wieloskładnikowe sushi, zawijane w sprasowane wodorosty nori. Najczęściej zawiera rybę, warzywa i ryż.
• Nigiri – rozpoznamy je po cienkim plastrze ryby, ułożonym na kulce z marynowanego ryżu, formowanego ręcznie.
• Uramaki – odwrócone futomaki, które z zewnątrz zawiera ryż, a w środku dodatki wraz z wodorostami.

Nowością i swoistą wariacją na temat klasycznego sushi są handrollsy. Kształtem przypominające tortillę, stanowią wygodne danie na wynos. To znakomita propozycja dla miłośników japońskiej kuchni, a także dla osób, które chciałyby spróbować czegoś nowego. Tego typu ryżowe rolki można znaleźć m.in. w Trójmieście, w lokalach Bunny Handroll. Załoga tych restauracji sprawia, że sushi w Gdańsku może smakować wyjątkowo i przypominać dania, formowane przez japońskich szefów kuchni.

Dlaczego warto jeść sushi? Odpowiedź jest prosta!

Kulinarny przysmak jakim jest sushi, każdemu przypadnie do gustu. Jest to możliwe za sprawą licznych rozwiązań i kombinacji. Ryż z rybą to składniki, które znakomicie smakują zarówno z warzywami, jak i owocami oraz nietypowymi dodatkami – serkiem, sezamem, migdałami. Jeśli w danej chwili nie mamy ochoty na tatara z łososia lub tuńczyka, możemy wybrać krewetkę w tempurze lub paluszka krabowego, które w doskonałym stylu zaspokoją naszą potrzebę zjedzenia czegoś pożywnego. Sushi jest niskokaloryczne, a jednocześnie dostarcza organizmowi wartościowych składników, dających energię do działania! Co więcej, japońskie danie można jeść o każdej porze dnia i nocy – na śniadanie, jako przekąskę w pracy, na danie główne, a nawet na deser, zabierając je na wynos w postaci handrolla.