W ayurvedzie, starohinduskiej sztuce leczenia, mleko z kolei jest uwa�ane za �wietny przewodnik dla wielu zi�, szczeg�lnie gdy stosujemy je w celu regeneracji, od�ywienia cia�a i rozlu�nienia napi��. To wszystko mo�emy odnie�� tak�e do yerba mate! W Ameryce Po�udniowej yerb� z mlekiem tak�e si� popija. Jaki spos�b maj� na to tamtejsi mieszka�cy?
Mate de leche, czyli mleczna yerba mate
Szczeg�lnie popularna w Argentynie forma przygotowania naparu z ostrokrzewu paragwajskiego: mate de leche. Proces przyrz�dzania takiej yerba mate nie r�ni si� tak bardzo od naparu z ciep�� wod�, z t� r�nic�, �e zamiast wody musimy doda� mleko. Nale�y podgrza� je do temperatury ok. 75 stopni C. Mo�emy wybra� dowolny rodzaj mleka, nawet tzw. mleka/napoje ro�linne. W�r�d tych najlepiej sprawdzi si� mleko kokosowe, migda�owe, owsiane � wa�ne jest, aby posiada�o do�� sporo t�uszczu, co pozwoli mu by� bardzo podobnym w strukturze do najpopularniejszego krowiego mleka, kt�rego u�ywa si� w yerba mate de leche. Nast�pnie tym ciep�ym mlekiem zalewamy susz�yerba mate w naczynku. Yerba nasi�ka, pulchnieje, dolewamy jeszcze troch� mleczka i wsuwamy bombill�. Ju� mo�na pi�! Rozgrzewaj�cy, s�odko-mleczny napar zalewamy tak d�ugo, jak susz ma smak. Pyszna yerba mate zalana mlekiem mo�e stanowi� dobr� kompozycj� z �y�eczk� miodu, albo przyprawami korzennymi. Warto poszuka� idealnych rozwi�za� pod swoje potrzeby.
W�a�ciwo�ci yerba mate z mlekiem
W�a�ciwo�ci yerba mate pozostaj� bez zmian: energetyzacja, poprawa kr��enia i metabolizmu, rozlu�nienie, pog��bienie oddechu, poprawa samopoczucia. Jednak dzi�ki dodatkowi mleka, kt�ry zmienia troch� smak samej yerba mate, otrzymujemy te� napar jeszcze bardziej od�ywczy dla organizmu. Yerba mate posiada witaminy i minera�y, wiele cennych kwas�w, kt�re wraz z relaksuj�cym, a zarazem syc�cym mlekiem, przedostaj� si� do organizmu i s� �wietnie wch�aniane. Mate de leche sprawdzi si� po ci�kim dniu, treningach, kiedy chcemy si� rozgrza� i sp�dzi� mi�o czas wieczorem, albo aktywizowa� si� w nieco subtelniejszy spos�b z rana. Smak mlecznej yerba mate bywa zaskakuj�cy i wielu koneser�w mlecznych napar�w i mleka, z pewno�ci� odnajdzie si� w mate de leche i b�dzie to wyj�tkowy rarytas!
