Od bochenka do rogala. Uczniowie poznawali tajniki piekarnictwa

::addons{"type":"fotoreport-slider","item":"7078"}

Jak powstaje tradycyjny chleb i ile pracy wymaga przygotowanie świeżych wypieków? Przekonali się o tym uczniowie inowrocławskich szkół podczas warsztatów w jednej z miejscowych piekarni. Dzieci samodzielnie formowały bochenki i podpłomyki, poznawały tajniki piekarnictwa, a na zakończenie zabrały do domów własnoręcznie upieczony chleb.

Od powitania chlebem i solą do własnych wypieków

Warsztaty odbyły się w Cukierni i Piekarni „Marta” w Inowrocławiu. Było to ostatnie spotkanie zorganizowane przez Bibliotekę Miejską im. Jana Kasprowicza w ramach projektu „Tradycja według pięciu zmysłów”. Zajęcia poprowadził właściciel piekarni, Rafał Małaczek.

W warsztatach uczestniczyli uczniowie klas I i II Zespołu Szkół im. Marka Kotańskiego oraz klasy III Szkoły Podstawowej nr 11 im. Stefana Batorego w Inowrocławiu. Spotkanie rozpoczęło się od tradycyjnego powitania chlebem i solą. Następnie dzieci dowiedziały się, z jakich składników powstaje chleb i jak przebiega proces jego wypieku.

Małe ręce, prawdziwe bochenki

Najważniejszą częścią zajęć była praktyczna nauka piekarnictwa. Uczniowie samodzielnie formowali bochenki chleba i podpłomyki, które po upieczeniu mogli spróbować. Poznali również techniki przygotowywania rogali, chałek, pączków i drożdżówek.

Warsztaty pozwoliły dzieciom zobaczyć, ile umiejętności i cierpliwości wymaga codzienna praca piekarza. Bezpośredni kontakt z ciastem, zapach świeżego pieczywa i możliwość degustacji sprawiły, że tradycyjne rzemiosło można było poznać wszystkimi zmysłami. Zajęcia nawiązywały również do kujawskich tradycji wypiekania chleba.

Własny chleb na pamiątkę

Na zakończenie uczestnicy otrzymali dyplomy „Małego adepta piekarnictwa” oraz plecaki z logo projektu „Tradycja według pięciu zmysłów”. Każde dziecko mogło także zabrać do domu własnoręcznie upieczony bochenek chleba. Dzięki temu efektami warsztatów uczniowie mogli podzielić się ze swoimi rodzinami.

Spotkanie zakończyło cykl zajęć poświęconych poznawaniu tradycji poprzez praktyczne doświadczenia. Biblioteka Miejska podziękowała zespołowi Cukierni i Piekarni „Marta” za przyjęcie uczestników oraz przekazanie wiedzy o przygotowywaniu tradycyjnego kujawskiego pieczywa.

::news{"type":"see-also","item":"67849"}

::news{"type":"see-also","item":"67846"}

::news{"type":"see-also","item":"67843"}